Le Jambon Pata Negra Bellota | Blog du Jambon Pata Negra

Le jambon Bellota Cinco Jotas (5 J) l’ambassadeur des Pata Negra

admin 30 avril 20151 mai 2015 Le jambon Pata Negra No Comments

Le jambon 5J Bellota Pata Negra (Cinco Jotas) du fabriquant Sanchez Romero Carvajal est surement le jambon ibérique espagnol plus fameux au monde entier.

Ce jambon est élaboré à Jabugo depuis 1879 et maintenant apartient au groupe Osborne.
Ces jambons sont élaborés avec des cochons de race ibérique qui sont alimentés en libértée avec des paturages et des glands (bellotas). C’est cette alimentation qui lui donne ce goût si caractéristique du bon jambon ibérique de bellota.
Sanchez Romero respecte les traditions et la production annuelle est de 65000 jambons.

Les jambons ellota Cinco Jotas ont normalement entre 36 et 42 mois d’affinage et le poids idéal est d’entre 7kget 7,5kg car c’est avec ce poids que l’on obtient un affinage parfait. Si le poids du Cinco Jotas est inférieur le jambon peut être trop sec et si le jambon pèse plus de 7,5kg il risque d’être trop mou à l’intérieur.

Quand au prix du jambon kilo mais vous pouvez le trouver moins cher dans des boutiques en ligne spécialisées comme la notre: Jambon Cinco Jotas à 53€ le kilo.
Pour que vous soyez surs de ce qu’on vous dit, vous pouvez chercher sur google “El Corte Ingles” qui est l’équivalent aux Galeries Lafayette d’Espagne et vous verrez qu’il est en promo à 62€ le kilo.

Faites très attention aux prix trop bas car normalement il s’agit d’excédents qui doivent être rapidement mangés car ils sont à point de périmer.

Si vous voulez acheter un vrai jambon Pata Negra Cinco Jotas (5 Jotas) nous vous invitons à visiter notre boutique en ligne www.spanishtaste.fr où nous vendons depuis 2006 les meilleurs jambons espagnols Pata Negra. Nous avons déjà plus de 9000 clients s satisfaits et vous pouvez en tout moment nous contacter au0034 91 831 11 19 pour que l’on vous aide avec votre choix.
Nos jambons viennent directement du fabriquant Sanchez Romero Carvajal, toujours frais et directement expédiés de l’Espagne pour vous assurer le meilleur prix.

Acheter un jambon Pata Negra Bellota sur Internet

admin 1 avril 20151 mai 2015 Le jambon Pata Negra No Comments

Si vous cherchez à acheter un jambon Pata Negra Bellota sur internet nos conseils peuvent vous aider à faire un bon choix.
Vous trouverez surement beaucoup de boutiques offrant ce jambon avec plusieurs marques, qualités et prix. C’est pour-cela que nous allons bien vous expliquer ce qui est vraiment important.

D’abord, vous devez savoir que le mot « Pata Negra » est l’équivalent d‘ibérique, donc jambon « Pata Negra » veut dire jambon ibérique en argot.
Le jambon ibérique est un jambon qui vient du cochon de race ibérique de couleur noire, et « Pata Negra » veut dire littéralement en espagnol sabot noir.
Donc dans les annonces et descriptions que vous trouverez sur Internet le mot Pata Negra n’est pas important pour savoir si nous sommes en train d’acheter un jambon ibérique de qualité.
Ce qui est vraiment important c’est la qualité du jambon qui doit apparaître dans la description et sur le jambon.
Bellota, recebo et cebo en ordre du meilleur au moins bon.

1 – La qualité:

– Le Jambon Ibérique bellota: qui vient d’un cochon qui à mangé beaucoup de glands (bellotas) et d’herbes en liberté.
– Le Jambon Ibérique recebo: qui vient d’un cochon qui à mangé des céréales et quelques glands (bellotas).
– Le Jambon Ibérique cebo: qui vient d’un cochon qui a mangé des céréales.

2- Les mois d’affinage du jambon:

Les mois d’affinage ne sont pas un signe de qualité mais une nécessitée pour que le jambon soit parfait au moment de sa dégustation.
Plus le jambon sera de bonne qualité et plus de mois d’affinage il aura besoin pour qu’il optimum. Mais le poids a aussi une influence, car plus grand sera le jambon et plus de mois d’affinage il aura besoin.

3- Le prix des jambons ibériques:

Le prix des jambons ibériques Pata Negra:
Vous pouvez trouver pleins de différents prix sur Internet mais faites attention car le jambon ibérique est un produit très délicat qui peut être abîmé si son affinage n’a pas été parfait.

Le jambon bellota se vend normalement entre 32€ et 65€ le kilo.
Le jambon recebo à un prix d’entre 20€ et 25€ le kilo.
Le jambon cebo peut être vendu à un prix d’entre 12€ et 15€ le kilo.

4- Le poids idéal:

Comme on indiquait quand on parlait de l’affinage idéal, le meilleur poids pour les jambons est de 7kg et pour les épaules 4,5kg.

5- La garantie de la boutique:

Finalement pour terminer nos conseils, vous devez toujours choisir une boutique de confiance qui vous donne la garantie de pouvoir rendre votre jambon si jamais il y avait un problème de qualité.
Pour ne pas avoir de surprises essayez toujours de choisir une boutique qui offre des avis de leurs clients et un numéro de téléphone pour pouvoir les contacter facilement.

Comment acheter un jambon ibérique

admin 5 janvier 201512 août 2015 Le jambon Pata Negra No Comments

Quand nous avons l’intention d’acheter un jambon ibérique plus connu comme jambon « pata negra« , nous devons regarder certains aspects du jambon pour ne pas nous tromper avec notre achat.

Voici ce que je regarde avant de choisir un jambon ibérique « Pata Negra »:

Normalement je regarde toujours d’abord le prix et la qualité.
Si il s’agit d’un jambon ibérique de qualité bellota, son prix doit être d’au moins 30€ le kilo, si il s’agit d’un recebo de 24€ et si c’est un cebo, 15€ le kilo.
Si dans l’étiquète ou l’annonce vous ne voyez aucune des trois qualités, il s’agira d’un jambon de cebo.
Ce serait mieux que la qualité apparaisse toujours mais certaines fois les vendeurs ne l’écrivent pas pour confondre les clients.

Une fois que j’ai vu la qualité, je regarde la marque du jambon.
Les bonnes marques me donnent toujours plus de confiance que les marques qui ne sont pas connues. Ceci ne veut pas dire qu’un jambon d’une marque inconnue ne soit pas bon.

Après je regarde le poids du jambon. J’aime beaucoup que les jambons que j’achète aient un poids de 7kg-7,5kg car si ils sont beaucoup plus petits je n’aurai que du gras et l’os et si ils sont beaucoup plus grands, l’affinage à l’intérieur risque de ne pas être optimum.

Puis finalement je regarde la provenance du jambon ibérique.
Il y a 4 possibles, d’Estrémadure, de Huelva (Jabugo), de Salamanque (Guijuelo) ou de Cordoue (Valle de los Pedroches).

Acheter un support à jambon

admin 1 janvier 20151 mai 2015 Le jambon Pata Negra No Comments

Si vous cherchez à acheter un support à jambon pour votre Pata Negra, sachez que vous pouvez l’acheter directement d’Espagne. De cette façon vous pourrez trouver les meilleurs supports à un prix imbattable.

Vous pouvez trouver un support à jambon à partir de 24,5€ jusqu’à 148€ pour un support Gourmet.
Il y en à qui sont pliables, giratoires ou les deux choses.

Si vous voulez voir touts les modèles disponibles visitez le catalogue de la boutique de Spanishtaste.fr: Supports de Spanishtaste.fr

Jambon de Jabugo, jambon serrano Bellota, jambon « Pata Negra » Quel est le bon nom?

admin 25 juin 20121 mai 2015 Le jambon Pata Negra No Comments

Si nous faisons un tour à travers les nombreuses boutiques de jambons ibériques disponibles sur l’Internet, nous pouvons trouver des titres comme jambon de Jabugo , jambon “Pata Negra“, “jambon serrano Bellota” et d’autres titres.

A la fin on ne sait plus quelle est la différence entre le jambon ibérique et le jambon de Jabugo, si un jambon ibérique “Pata Negra” est un jambon Bellota…
et finalement on finit par ne pas acheter ayant peur de nous faire arnaquer.

C’est pour-ça qu’aujourd’hui nous voulons vous donner quelques conseils et un peux d’ information pour que vous puissiez savoir ce que vous allez acheter et savoir si le prix du jambon proposé est un bon prix.

– Jambon de Jabugo: Ceci ne vous donne aucune information de la qualité du jambon ibérique qui vous est proposé. Vous saurez simplement que ce jambon vient du village de Jabugo, Huelva (Sud-ouest d’Espagne).

– Jambon “Pata Negra”: ce mot est utilisé dans l’argot et il est interdit qu’il apparaisse sur l’étiquette. La plupart des boutiques utilisent ce mot mais il doit être accompagné de la qualité du jambon: Bellota, Recebo ou Cebo.

– Jambon Serrano Bellota, jambon serrano “Pata Negra”… : J’ai trouvé des boutiques qui mélangent les mots “Serrano” avec “Bellota”, “ibérique” ou “Pata Negra” et ceci est totalement incorrecte car le jambon serrano et le jambon ibérique (aussi connu comme jambon “Pata Negra”) viennent de deux races de cochon différentes, le cochon de race blanche et le cochon de race ibérique.
Donc, si un jambon est serrano il ne pourra pas être en plus ibérique, bellota ou “Pata Negra”.

En résumé, ce que vous devrez trouver sur l’étiquette ou le titre c’est:
– Jambon ibérique.
– Sa qualité, Bellota, Recebo ou Cebo
– Sa provenence: Huelva (Jabugo), Cordoba (Vallée des Pedroches), Estrémadure (Badajoz …) et Salamanque (Guijielo).

J’espère que ces conseils vous seront utiles et si jamais vous avez d’autres questions, je serai enchanté de vous aider.

Avis et commentaires de la meilleur boutique de jambons Pata Negra: Spanishtaste

admin 6 juin 20121 mai 2015 General, Le jambon Pata Negra No Comments

Si vous cherchez à Internet des boutiques qui vendent le fameux jambon espagnol « Pata Negra », vous en trouverez pleins. Mais pas toutes les boutiques vendent le même qualité ni donnent le même service à leur clients.
Spanishtaste.fr est considérée surement la meilleur boutique de vente de jambons « Pata Negra ».
Cette boutique en ligne offre ses produits depuis 2006 et compte déjà avec plus de 10000 clients dans toute l’Europe.

Pour contacter Spanishtaste:
Tel. (+34) 91 831 11 19.
Viber & Whatsapp: 0034617330425
Skype: blaise_delgado
mail: info@spanishtaste.com

Commentaires et avis des consommateurs de Spanishtaste:

Sylvie:
colis arrivé en 3 jours. MERCI.
Reste maintenant à déguster ce fameux jambon Bellota et à faire une autre commande.

GeorgesB:
commande le mardi, réception de la marchandise le vendredi.
Très bon jambon iberico bellota.
Merci beaucoup.

Daniel:
commande arrivée ce jour.délai respecté.je suis très satisfait notamment de la qualité du jambon qui est excellent.merci beaucoup.

Christophe:
Monsieur,
Je vous remercie, ma commande est arrivée très rapidement et en parfait état.

Christine:
Cela fait la quatrième fois que je commande des produits sur le site spanish taste et je le recommanderai à mes connaissances de par le sérieux et de par le service clients qui est exemplaire meme lorsque une erreur a été malencontreusement faite et très vite corrigée je précise. Sans compter la qualité des produits qui sont exceptionnels.

David:
Premier essai concluant avec une livraison rapide et des produits de qualité. A renouveler sans hésitation…

Lucien:
Rapidement reçu, rapidement dégusté.
Bon produit et bon service.
achat à renouveler.

Daniel:
TRES BONNE QUALITE DU JAMBON.
BON SERVICE COMMERCIAL ET TRES BONNE COMMUNICATION
BONNE ADRESSE !
ET SURTOUT VIVE LE IBERICO BELLOTA

Le jambon serrano, jambon cru espagnol

admin 16 avril 201211 novembre 2015 jambon cru serrano No Comments

Vous avez des doutes? Posez vos questions!

admin 15 décembre 201128 février 2014 Le jambon Pata Negra No Comments

Vous avez des doutes au sujet du jambon pata negra et vous ne savez pas ou demander?
Vous devez simplement poser vos questions en laissant un commentaire et nous serons enchantés de vous répondre et vous informer. Toujours avec l’aide de l’équipe de spanishtaste.fr , la boutique du jambon ibérique « Pata Negra » en ligne qui vend les meilleurs jambons Pata Negra depuis 2006 et compte déjà avec plus de 5000 clients dans toute l’europe.

Vous recevrez une réponse très rapidement!

Par example:
Différence entre épaule et jambon.
Que veut dire « Pata Negra »?
Différence entre Bellota, Recebo et Cebo?
Comment conserver un jambon une fois ouvert?
Quels sont les meilleurs jambons ibériques « Pata Negra »
Que faut-il savoir pour ne pas se faire avoir en achetant du jambon ibérique »Pata Negra »?
Est-il normal de trouver beaucoup de gras dans les jambons « Pata Negra »?
Que veut dire jambon de Jabugo?
Pourquoi y a t’il des boutiques qui parlent seulement de jambon pata negra sans expliquer sa qualité?

Nous sommes impatients de recevoir vos questions!

Le jambon Pata Negra 5J Vs. le jambon Pata Negra Domecq

admin 10 octobre 20111 mai 2015 Le jambon Pata Negra No Comments

Aujourd’hui nous voulons vous parler de deux excellents jambons pata negra que nous avons pu gouter au même temps puis les comparer.
Nous avons trouvé pas mal de similitudes entre les deux jambons Pata Negra que nous allons vous expliquer à continuation.

Les deux jambons ont un prix très similaire, 58€ à 65€ le kilo pour le 5J de Sánchez Romero Carvajal et 57€ le kilodans le cas du jambon Pata Negra de Juan Pedro Domecq.

Les deux jambons ibériques sont de qualité Bellota (la plus haute qualité possible d’un jambon Pata Negra), et les deux jambons viennent du fameux village de Jabugo.

La forme des deux est assez allongée et fine et dans les deux jambons on trouve pas mal de gras (caractéristique des jambons ibérique d’haute qualité).

Jusqu’ici, les deux jambons se ressemblent beaucoup mais il y a une caractéristique qui les différencie.
Le jambon ibérique Pata Negra de 5J a un gout très doux quand on le met dans la bouche tendit que celui de Domecq a un gout un plus fort et intense.

Les deux jambons sont très semblables et les deux sont aussi bons, si vous voulez un gout plus doux choisissez le 5J et si vous préférez un gout plus fort prenez le jambon de Domecq.

Si vous cherchez à acheter un jambon 5J ou un jambon ibérique de Domecq, vous le trouverez dans la boutique de Spanishtaste.fr au meilleur prix.

Le gras du jambon Pata Negra Bellota

admin 31 août 20111 mai 2015 Le jambon Pata Negra No Comments

De temps en temps des gens nous écrivent et nous envoient des photos de leur jambons qu’ils viennent d’acheter, pour nous demander si c’est normal qu’il ai autant de gras. Vous devez savoir que c’est complétement normal et que plus le jambon Pata Negra sera de qualité et plus de gras il aura. Donc, c’est très probable qu’un jambon ibérique de Cebo ai moins de gras qu’un jambon ibérique de Bellota.

Si le gras est en plus infiltré dans la viande, ceci sera un très bon signe, car c’est le résultat d’avoir élevé les cochons en liberté et de les avoir fait marcher.

En plus, quand vous mangerez une tranche de jambon Pata Negra de Bellota, n’enlevez pas tout le gras car il porte la plus part du bon goût du jambon.

Jambon Pata Negra Vs. épaule Pata Negra

admin 31 août 201113 juillet 2015 General No Comments

Certaines fois, quand on va acheter un jambon Pata Negra, on ne sait pas si prendre un jambon ou une épaule et on se demande pourquoi il y a tellement de différence dans le prix.

Une épaule souvent pèse entre 4kg et 5kg et un jambon entre 7kg et 8kg.
Si on prend un jambon et une épaule de la même qualité, (par exemple un 5J), le prix d’un jambon serait de 55€/kg et celui de l’épaule de 26€/kg. Pourquoi tellement de différence?
Dans l’épaule il y une plus grande perte de jambon car elle a beaucoup plus de gras que le jambon.
Dans une épaule de 5Kg, après avoir enlevé l’os et le gras, on peux récupérer 1,7kg-2kg et dans un jambon de 7kg, entre 3kg et 3,5kg.

Même si le jambon et l’épaule viennent du même cochon, le jambon et toujours mieux vu mais la qualité est presque équivalente. Dans beaucoup de restaurants on nous donne de l’épaule au lieux de jambon et on ne pourrait seulement le reconnaître pour la différence de grosseur des tranches.

Si le jambon va être consommé par un couple, il est conseillé d’acheter de l’épaule car un jambon entier risque de sécher si on ne le mange pas rapidement. Tandis que pour une famille de 4 personnes ou plus, un épaule risque d’être trop peux et il est mieux d’acheter un jambon, de préférence de 7kg.

Les différences entre Bellota, Recebo et Cebo

admin 31 août 20111 mai 2015 Le jambon Pata Negra No Comments

Le jambon Pata Negra est devenu très fameux dans le monde entier mais pas tout le monde sait que le mot « Pata Negra » veut dire sabot noir en référence à la couleur des sabots des cochons de race ibérique qui normalement sont de cette couleur.

Si vous voulez acheter un jambon ibérique (Pata Negra) vous devrez aussi savoir qu’il existe trois qualités. Le Cebo, le recebo et le Bellota.

– Le jambon ibérique (Pata Negra) Bellota: Le cochon a vécu en libérté et a mangé ce qu’il à trouvé, entre autres des glands (Bellotas). La plus haute des 3 qualités.

– Le Jambon ibérique (Pata Negra) Recebo: Le conchon à mangé des céreals, herbes et très peux de glands (Bellotas).

-Le jambon ibérique (Pata Negra) Cebo: Le cochon a mangé surtout des céréales. La plus basse des 3 qualités.

Donc, si vous allez acheter un jambon Pata Negra, assurez-vous d’abord de la qualité que vous allez achater car un jambon Pata Negra de Cebo peux coûter 100€ pour une pièce de 7Kg et un jambon Pata Negra de Bellota de 7Kg peux avoir un prix de 450€.

Acheter du jambon Pata Negra (PataNegra) chez Spanishtaste.fr

admin 31 août 20119 septembre 2014 General No Comments

Le jambon Pata Negra (jambon ibérique) est le jambon plus fameux et gourmet au monde. Il s’agit d’un jambon cru qui s’élabore au sud ouest de l’Espagne et à Salamanque.
Les endroits plus connus sont Jabugo, Guijuelo, Badajoz, Caceres et la Vallée des Pedroches.

Ce jambon est très cher mais il y a une façon de pouvoir le déguster et ne pas se ruiner. Vous pouvez l’acheter directement en Espagne à travers une boutique de confiance pour payer 375€ au lieu de 800€.
Nous, nous conseillons la boutique en ligne de Spanishtaste.fr .
Cette boutique vend dans toute l’Europe les meilleurs jambons Pata Negra de Bellota et Recebo, depuis 2006 et compte déjà avec presque 3000 clients fidèles.

Vous trouverez le fameux 5J de Sanchez Romero Carvajal, le jambon patanegra considéré par les experts comme le meilleur jambon ibérique au monde. Mais ce n’est pas la seule merveille que vous pourrez déguster puisqu’ils ont aussi d’autres jambons Pata Negra comme celui de Juan Pedro Domecq ou celui de Covap.

Vous pourrez le choisir entier, tranché à main para un coupeur professionnel ou bien désossé et sous vide.
Les jambons sont expédiés avec les meilleurs entreprises, TNT, UPS ou DHL en 3-4 jours pour seulement 15€ si le colis pèse 5Kg ou 20€ pour des colis de 10Kg.

Si vous voulez les contacter, vous pouvez téléphoner au +34 91 831 11 19, leur ecrire à info@spanishtaste.com ou bien utiliser l’aide en ligne que vous trouverez dans leur boutique.
Ils sont situés à Madrid et ils parlent parfaitement français.