Le jambon Pata Negra est devenu très fameux dans le monde entier mais pas tout le monde sait que le mot « Pata Negra » veut dire sabot noir en référence à la couleur des sabots des cochons de race ibérique qui…

Le jambon Pata Negra est devenu très fameux dans le monde entier mais pas tout le monde sait que le mot « Pata Negra » veut dire sabot noir en référence à la couleur des sabots des cochons de race ibérique qui…
Le jambon Pata Negra (jambon ibérique) est le jambon plus fameux et gourmet au monde. Il s’agit d’un jambon cru qui s’élabore au sud ouest de l’Espagne et à Salamanque. Les endroits plus connus sont Jabugo, Guijuelo, Badajoz, Caceres et la Vallée…